Confect-concept

コンフェクトコンセプト

フランス菓子店
Pâtisserie

20余年のキャリアを経たパティシエから、数年前にオーナーとして
初出店の内装依頼をいただき構想していた。厨房は機能面を優先して機器を配置し、
販売部分は商品の細部までよく見えるように照らす明るさや位置に配慮した。
お菓子の新作をつくる際に描かれるスケッチや図面に触発され、
分度器やスケールなどを手で動かしながら店舗のレイアウトを模索した。
ショーケースにはカプリブルーのタイルをさし色に選び、
ブラウンとホワイトを基調としたインテリアに仕上げた。

We began developing this design several years ago, when the owner, a pastry chef with a career spanning
over two decades, decided to open his own store, Confect-concept, and asked us to design the interior.
In designing the kitchen, we made functionality the highest priority when deciding on equipment placement.
In the shop portion of the store, we arranged lights and adjusted light intensity to make products easy
to see well. Inspired by the sketches and drawings made by the chef when creating new pastries, we laid out
the store using an analog approach, employing protractors and rulers. Capri blue tile was used for effect
in the showcase, and the interior palette consists of browns and whites.

設計施工: 無相創
事業形態: フランス菓子店
所在地: 東京都台東区元浅草2-1-16
床面積: 62.52平米
構造: 鉄筋コンクリート
主要工事: 内装工事、什器製作、照明製作、左官、塗装、看板制作、建具制作